Ingredientes: (para 4-6 personas)
. 2 tazas de arroz
. 3 y ½ tazas de agua
. Aceite de oliva
Para la salsa:
. 2 dientes de ajo
. 4 tomates pelados
. 1 pimiento rojo grande asado
. 2 cebollas grandes asadas
. 200 gr. de Seitán (gluten9
. 1 hoja de laurel
. Salsa de soja (Tamari)
Elaboración:
. Lava el arroz.
. Ponlo en una olla a presión con el agua y una pizca de sal.
. Cuando la válvula empiece a girar, baja el fuego y que se cocine durante 45 minutos.
. Apaguemos el fuego y esperemos a que se enfríe la olla antes de abrirla.
Para la salsa:
. Corta los ajos bien finos, las cebollas a medías lunas, los tomates a cuartos y el seitán a cuadrados.
. En una cazuela de barro, con unas gotas de aceite, echar la hoja de laurel, los ajos y las cebollas y lo saltearemos unos minutos.
. Añadiremos los tomates y el seitán, unas gotas de salsa de soja, taparemos la cazuela y cocinaremos durante 15 minutos a fuego lento.
. Trituraremos todo junto con las cebollas asadas y los pimientos.
. Con una mano humedecida y la otra seca, daremos al arroz formas de albóndigas.
. Las pasaremos por una paella pincelada previamente con un poco de aceite y las doraremos ligeramente.
Nuestro consejo:
Es muy importante que cuando estemos preparando la salsa vigilemos que no se quede sin agua.
La salsa siempre es importante servirla a parte ya que así cada uno se pone la cantidad que quiera. Además a última hora siempre puede salir aquel que te dice que no la gusta tal o cual ingrediente.
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